Mar 25
El ajo, conocido científicamente como Allium sativum, el cual se caracteriza por ser un ingrediente fundamental de la cocina mediterránea, siendo una raíz bulbosa que se denomina cabeza, en la que se encuentran 10 o 12 dientes. Originaria de Asia Central, de donde pasó a Egipto, Grecia, Roma y, posteriormente, al resto de Europa, los españoles fueron a quienes lo llevaron a América.
Perteneciente a la familia de las Liliáceas, el ajo es muy rico en sales minerales, azufre, encimas y vitaminas. Además tienen muchas propiedades medicinales. En cuanto al uso culinario, el ajo puede secarse y usarse en láminas o molido.
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Mar 24
La acelga o tambien conocida como Beta vulgaris var. cicla, pertenece a la familia de las Quenopodiáceas, siendo una planta bianual y de ciclo largo que no forma raíz o fruto comestible. Con tallos planos anchos que se parecen al apio, constituyen una buena alternativa a las espinacas, ya que es muy productiva. De sabor agradable, azucarado y con un ligero gusto a tierra y algunas partes un poco amargas, la acelga es rica en vitaminas A, sodio, calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio.
La acelga es una planta de clima templado, que se desarrolla bien con temperaturas medias, pero le perjudican bastante los cambios bruscos de temperatura. En algunas regiones tropicales o subtropicales se desarrolla bien, siempre y cuando este en zonas altas y puede comportarse como perenne debido a la ausencia de invierno marcado en estas regiones. La planta se hiela cuando las temperaturas son inferiores a los 5 ºC bajo cero, y detiene su crecimiento cuando las temperaturas bajan de los 5 ºC por encima de cero. Para su floración, necesita al menos pasar por un período de frío.
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Sep 11
Quizás porque es sinónimo de procreación, la tendencia a cultivar es tan marcada en las mujeres. Es difícil que no nos tentemos con poner, aunque más no sea en una maceta o aun en una lata con tierra, semillas de tomates o ajíes. Ni qupe decir si tenemos un pequeño jardín: enseguida encontraremos un rincón para hacer una huerta.
Si este es tu caso, te dejamos algunos consejitos para que no te sientas frustrada en tus primeros intentos.
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Ago 23
Si estas pensando en tener un huerto en casa, o simplemente ya tienes uno te damos unos consejitos prácticos que te ayudarán y mucho.
1- Existe una inmensa varidad de semillas listas para ser plantadas. Puedes conseguirlas en tiendas de autoservicio, de jardinería o viveros a un costo accesible.
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Ago 19
Dónde colocar nuestro huerto casero??? El lugar perfecto es aquél donde las plantas reciban, al menos, de ocho a diez horas de luz solar diaria para que puedan realizar la fotosíntesis; pues de este proceso depende su desarrollo y contenido de nutrientes. Puede ser una ventana, una terraza o un balcón que, de preferencia, esté orientado al sur.
Si la estancia donde piensas situar el huerto, no recibe el sol directo, pero hay una pared que refleje su irradiación, no dudes en aprovecharla al pintarla de blanco para cultivar ejemplares que no requieran de mucha luz, como las acelgas, las coles y las espinacas.
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