Guía de jardinería

Las flores son los narcisistas del jardín, llamando la atención desde lo alto de sus largos tallos, por encima de las humildes plantas. Son bellas y atractivas y lo saben, al fin y al cabo son fruto de la estrategia de las plantas para conseguir y asegurar su reproducción y con ello la conservación de su especie. Pero, ¿porqué no ir un paso más allá y experimentar con su sabor, tal como hacen los pájaros, los insectos y los grandes chefs de cocina?.

El sabor de la mayoría de las flores recuerda sutilmente al sabor de la planta en cuestión, por lo que la inflorescencia frágil de la rúcula tiene una sabor picante parecido a las hojas de la planta, mientras que la flor de la mostaza produce un intenso calor en la boca. Las flores de pepino y de calabaza son frescas y suaves y dulcemente vegetales.

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Comprender la importancia de la materia orgánica es crucial para tener éxito con la jardinería ecológica. La materia orgánica es un término que abarca una amplia variedad de organismos vivos o plantas muertas y materia animal, que van desde los residuos de cocina pasando por las malas hierbas y las hojas trituradas y el estiércol hasta llegar al humus.

La adición de materia orgánica al suelo tiene los siguientes efectos:

• Suministro y reserva de nutrientes para las plantas
• Mejora el drenaje del suelo al hacer la estructura del suelo más esponjosa
• Retiene la humedad del suelo
• Aumenta la capacidad de aireación del suelo
• Facilita la proliferación de microorganismos en el suelo y su actividad
• Atrae a las lombrices ya que ellas se alimentan de materia orgánica

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No se necesita ser un experto en botánica para que sintamos cierta curiosidad por las plantas raras. Las plantas de colección, también llamadas, son muy difíciles de encontrar precisamente por su rareza.

Hoy os presento una serie de consejos muy interesantes para reproducirlas. Según la planta, se utilizará un método o otro, siempre el que resulte más adecuado en cada caso.

Por esqueje. Esta técnica es muy sencilla. Se trata de plantar en un tiesto los nuevos brotes que crecen con fuerza.

Por división de rizoma. El rizoma es el engrosamiento donde la planta guarda toda la reserva de los nutrientes. Se trata de cortar un trozo y plantarlo en un tiesto para que coja raíz y tendremos una nueva planta. Este tipo de reproducción es muy común en plantas como los lirios o iris.

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También conocido como jardín Zen, en japonés se denomina Karesansui. No es un jardín exclusivo de los templos zen, hay jardines karesansui en muchos lugares de Japón que no son templos budistas. En estos jardines el agua, que no suele estar incluida en su diseño, está representada simbólicamente por la grava que recubre gran parte del suelo del jardín. El resto de componentes básicos de un jardín karesansui son las piedras, el musgo y los pequeños arbustos.

El jardín seco japonés debe elaborarse sobre una parcela rectangular pero no debe ser demasiado grande. La grava que simboliza el agua debe ser rastrillada todos los días para que simule el oleaje. El único elemento que se puede disponer en este mar de grava son piedras, estas generalmente se agrupan de tres en tres y siempre suele haber dos en vertical, una más alta que la otra y la tercera se dispone de forma horizontal. En Japón estas rocas suelen estar recubiertas parcialmente de musgo.

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Puede sonar un tanto extraño y sorprendente que este producto conocido por sus propiedades desinfectantes y que todos solemos tener en nuestro botiquín tiene múltiples usos en jardinería. La EPA (Agencia para la Protección del Medio Ambiente) de Estados Unidos reconoce el agua oxigenada o peróxido de hidrógeno como tratamiento recomendable en agricultura ecológica.

Pesticida: Mezcle una parte  de peróxido de hidrógeno al 35%, sin aditivos, con diez partes de agua. Aplique la solución al suelo en torno a las plantas, eliminará las larvas de ácaros y pulgones así como hongos y nemátodos. El peróxido de hidrógeno se degrada rápidamente y la planta y sus frutos no tendrán restos de agua oxigenada. Para tratar y prevenir las plagas de la planta pulverizaremos ésta con una solución a partes iguales de peróxido de hidrógeno al 3% y agua destilada.

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En la huerta siempre hay trabajo, ¿sembramos las simientes y a esperar los frutos?, no, queda trabajo por hacer antes de la recolección. Y uno de esas labores imprescindibles es aclarar las plántulas cuando sembramos plantas con simientes muy pequeñas. Es difícil sembrarlas con la separación adecuada, además para asegurarse la germinación muchos jardineros suelen sembrar de más por si fallan algunas.

Después de la germinación y la emergencia de las plántulas, a menudo encontramos que las plántulas brotan en una masa tupida y densa. Se hace imprescindible entonces proceder a aclarar las filas para que las plantas tengan espacio para desarrollarse. El momento más adecuado para realizar esta labor en la huerta es cuando ya ha pasado un mes de la siembra y las plántulas ya tienen 3 o 4 hojas pequeñas.

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