Guía de jardinería

Mejorana: el sabor de la cocina italiana Artículo Publicado el 08.01.2015 por Carolina, 1 comentario

Su nombre científico es origanum majorana y es una planta aromática que desprende un intenso olor y que está muy valorada en el ámbito cosmético y medicinal. También se conoce con los nombres de: mejorama, almaraco, almoradijo, anaraco, amáraco, orégano mayor o mayorana.

Mejorana 1

La mejorana procede del norte de África y de Asia menor, aunque también se cultiva en la cuenca mediterránea y en otros puntos de clima templado de todo el mundo. Suele confundirse con el orégano aunque son dos especies diferentes. La planta de la mejorana es alargada y puede llegar a alcanzar los 60 centímetros de altura.

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Las ventajas de las asociaciones en la huerta: albahaca Artículo Publicado el 22.11.2014 por Antonella, 5 comentarios

La huerta orgánica es una forma natural, económica y saludable de tener hortalizas frescas todo el año. Es natural dado que sigue el ritmo de la naturaleza, económica porque ahorramos dinero al producir nuestros alimentos y sana ya que nosotros no le agregaremos químicos.

Asociar la albahaca en el huerto 1

En esta propuesta, aprovecharás todos los conocimientos adquiridos en el blog para poder sacarle el jugo a tu huerta y a su vez, ¡a tu cocina! Es vital realizar buenas asociaciones en la huerta, ya que así rinde más el espacio, las plantas no compiten por nutrientes y aparecen menos malezas. En este post, analizaremos la siguiente asociación beneficiosa: albahaca, espárragos, pimientos y tomates, con la cual podemos hacer una ensalada ideal.

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Cilandro: el perejil chino Artículo Publicado el 29.09.2014 por Carolina, 1 comentario

El Coriandrum sativum o cilandro es una planta herbácea, de cultivo anual, emparentada con las apiáceas y único ejemplar del género Coriandrum. Originario del continente asiático al cilantro también se le conoce con el nombre de perejil chino y como perejil árabe. Se lo conoce con otros nombres como Cilantro, Coriandro, Perejil chino, Perejil árabe, Culantro, Anisillo, Culandro.

El cilantro 1

Sus matas poseen tallos erectos y delgados que alcanzan el metro de altura en condiciones óptimas de cultivo. Sus hojas son de color verde brillante.

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Cómo cultivar hierbabuena en maceta Artículo Publicado el 03.09.2014 por Carolina, 4 comentarios

La hierbabuena es una planta aromática muy popular por su uso en gastronomía y en la realización de perfumes. Muchas personas la confunden con la menta ya que ambas tienen un intenso aroma fresco e incluso se utilizan indistintamente en la elaboración de dulces y helados. Esto es normal ya que la hierbabuena, cuyo nombre científico es Mentha spicata, es una especie del género Mentha.

Cultivo de hierbabuena en maceta 1

Con la proliferación de los huertos urbanos, el uso y cultivo de la hierbabuena se ha multiplicado. Esto se debe, sobre todo, a que es una planta que ofrece múltiples ventajas. Entre ellas destacan:

  • Sirve como repelente natural de mosquitos y otros parásitos.
  • Perfuma la zona en que se encuentra ofreciendo un aroma constante y natural, evitando reacciones alérgicas de las personas con las que convive.
  • Si preparamos infusiones con sus hojas obtenemos un caldo con el que combatiremos los problemas de digestión, la inflamación del hígado, los gases y la sensación de dolor. Si a esta infusión le añadimos aceite de oliva, obtendremos un ungüento con el que tratar quemaduras y calambres musculares.
  • Aporta aroma y sabor a los platos en los que se usa, tanto fresca como seca.

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Qué hacer y qué no hacer cuando cultivamos menta Artículo Publicado el 27.08.2014 por Libelula, 36 comentarios

Es una de las aromáticas más buscadas y comunes en el hogar. No hay jardinero que no haya tenido menta en su jardín ni amante de la jardinería que no quiera tenerla. Es de un aroma exquisito, crece rápido, de un color verde brillante y el complemento perfecto para comidas, postres y bebidas. Los que ya la han tenido en casa conocen todos sus usos y beneficios y los que aún no la tienen, no dudarán en cultivarla una vez conocidas todas sus virtudes. Pero, como cualquier otra planta, la menta tiene sus pequeñas «mañas». Hay pequeños tips que debemos tener en cuenta a la hora de cultivarla… cosas que hacer y cosas que no…

Cultivar menta 1

Aquellos que han pensado en comenzar un jardín de hierbas aromáticas (o los que ya lo tienen) saben que la menta en una de las favoritas para iniciarse. Su cultivo es sencillo y nos permite hacer toda clase de recetas con ella sin importar el momento del día en el que estemos.

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Las cinco mejores hierbas aromáticas para cultivar en casa Artículo Publicado el 23.07.2014 por Javi, 6 comentarios

Las hierbas aromáticas son un gran cultivo de interior, fácil y manejable. Ocupan poco espacio y no necesitan apenas mantenimiento. En el alféizar de cualquier ventana podemos instalar nuestro pequeño jardín de aromáticas para amenizar nuestras comidas. El cultivo de hierbas aromáticas en casa es una buena forma de iniciarse en el cultivo de plantas comestibles en interior.

Os proponemos comenzar con estas cinco hierbas aromáticas, seguro que logran que os pique el gusanillo y podréis pasar a mayores, el cultivo de verduras y hortalizas.

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