Hoy vamos a hablaros de una planta de infinitas aplicaciones, tanto medicinales como gastronómicas, se trata de la Salvia.
Su nombre científico es Salvia officinalis, pertenece a la familia de las lamiaceae y tiene su origen en el Sur de Europa. Es una planta aromática en forma de mata que puede alcanzar desde 40 centímetros a un metro de altura.
Hierbas como albahaca, tomillo, romero, etc… aportan gran aroma a nuestros platos. Si bien estas especias compradas en supermercado dejan bastante que desear en cuanto a aroma se refiere, puedes cultivarlas tú mismo frescas o secas para utilizarlas cuando te haga falta. Aquí van unas cuantas técnicas para que estén siempre a punto.
También conocida como Népeta o hierba gatera, es una planta de la familia de las Labiaceae, originaria de Asias y algunas partes de Europa, crece en terrenos baldíos, taludes, setos, terraplenes y en ruinas de casas viejas.
De todas las plantas aromáticas que podemos plantar en nuestro jardín la albahaca seguramente sea una de las que más usos vamos a darle en la cocina. Es una planta de la familia de las Labiatae, de origen persa. Es una planta vivaz o anual que puede llegar a alcanzar los 50 centímetros de altura, de hojas oval-lanceoladas, de 3 a 5 cm de longitud, están finamente dentadas, aunque hay variedades de jardín sin dentar, de color verde, lanceoladas y muy aromáticas.
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