Tus propias especias Artículo Publicado el 27.11.2011 por Jorge
Las especias sin algo muy importante en la cocina, aromatizan nuestros platos y permiten darles ese “toque personal” que los diferenciará del resto de recetas. Pues bien, anímate y ten tu propia despensa de especias durante todo el año para que nunca te falte ninguna en casa.
![especias-de-colores](https://www.guiadejardineria.com/wp-content/uploads/2011/11/especias-de-colores1-e1322064504315.jpg)
Dentro de la enorme variedad de especias que podemos encontrar, podemos ver algunas que son anuales como la albahaca, bianuales como el perejil y otras que son arbustos como el tomillo y el romero. Dependiendo del tipo de especia que queramos plantar, las condiciones de cultivo serán diferentes.
Podemos establecer una clasificación de los tipos de especias según el suelo que requieren.
- Suelos ricos: especias como la menta, el estragón y el cilantro necesitarán de gran cantidad de nutrientes para vivir.
- Suelos medios: la albahaca, el perejil y el azafrán necesitan de este tipo de suelo. Son menos exigentes en cuanto a nutrientes.
- Suelos pobres: Suelos con pocos nutrientes, serán las especias que más fácilmente podamos cultivar. A este grupo pertenecen variedades como el orégano, el comino o la pimienta.
¿Cómo plantarlas?
Si nuestra especia es un arbusto, deberemos plantarlo directamente sobre el suelo. Si nuestra especia es aromática (menta, orégano) bastará con que utilicemos semilleros y posteriormente macetas. No debemos olvidar que estas especias deben ser secadas si queremos conservarlas en condiciones óptimas.
![albahaca](https://www.guiadejardineria.com/wp-content/uploads/2011/11/albahaca.jpg)
![azafran](https://www.guiadejardineria.com/wp-content/uploads/2011/11/azafran.jpg)
![perejil](https://www.guiadejardineria.com/wp-content/uploads/2011/11/perejil.jpg)
![pimienta](https://www.guiadejardineria.com/wp-content/uploads/2011/11/pimienta.jpg)
![oregano](https://www.guiadejardineria.com/wp-content/uploads/2011/11/oregano.jpg)
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