Guía de jardinería

Usar flores en las preparaciones gastronómicas no es nada nuevo pero ahora ha tomado gran impulso. Y como dicen los grandes chefs, todo lo que se pone en el plato debe poder comerse. Las flores no son una mera decoración sino que deben formar parte del plato. A continuación queremos mostraros las principales flores comestibles para que podáis crear vuestro propio jardín de flores comestibles.

Hay que seguir unas pocas reglas sobre este tema de las flores comestibles:
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Veremos aquí una relación de plantas cuyas flores producen mucho polen y además de pequeño tamaño. Estos dos hechos son los que hacen que unas plantas puedan producer más síntomas en las personas alérgicas o con una cierta sensibilización. Bien, sencillamente, si te ocurre esto, lagrimeo, picor de ojos, estornudos y demás síntomas típicos de la alergia al polen debes evitar tener estas plantas en tu jardín y sobre todo dentro de casa. Lógicamente no están todas pero son de las más comunes en los jardines.

El género Aster está formado por unas 600 especies de plantas y muchas de ellas se usan en jardinería por la belleza de sus flores. Es en primavera cuando más nocivas resultan a las personas con alergia aunque incluso en verano pueden ser molestas. Vamos a ver unos cuantos ejemplos a continuación.
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Todos conocemos las plantas anuales y el gran servicio que nos ofrecen en el jardín. Fáciles de cultivar y mantener, por lo general, son una ayuda inestimable para agregar color a la decoración del jardín. Como sabes, estas plantas hay que sembrarlas cada temporada y su ciclo vital acaba con la misma. Pero lo que tal vez no conozcas es que algunas especies de plantas anuales se pueden autosembrar. Es decir que cumplen todo su ciclo vital y acaban el mismo sembrando sus propias semillas en el suelo para seguir perpetuándose.

El aliso de mar o Lobularia maritima es una planta que forma espesos tapices que se recubren de flor. Además sus flores tienen un suave aroma a vainilla. Con la finalidad de que la planta se autosiembre habremos de elegir variedades rústicas o de polinización abierta. Las variedades híbridas son estériles.
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La gran mayoría de jardineros conoce la diferencia entre plantas perennes y anuales. Las anuales son aquellas que cumplen su ciclo vital en un solo año y las perennes las que producen semillas en cada temporada pero la planta sigue perdurando.

Ello no es óbice para que en algunas zonas, por el clima, se traten algunas plantas perennes como si fueran anuales, ese es otro cantar. Pero ¿qué pasa con las plantas bianuales? ¿qué son?
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Hay dos soluciones cuando una planta, que estemos cultivando en maceta, haya desarrollado sus raíces en exceso. La más conocida y que todos solemos hacer regularmente es cambiar de maceta, el trasplante es la solución más conocida. Pero hay otra que tal vez no conozcamos y que sencillamente consiste en la poda de las raíces.

Para saber si es el momento adecuado para realizar una u otra operación nos fijaremos en si las raíces sobresalen por los orificios de drenaje de la maceta. También podemos inclinarla un poco y tirar con cuidado o incluso pasar un cuchillo alrededor del cepellón para poder ver si las raíces han crecido en exceso. La poda de las raíces seguramente nos va a imponer bastante si no lo hemos hecho nunca.
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Las macetas con flores nos permiten cambiar el aspecto de nuestro jardín, terraza, patio o balcón en un instante. Además son muy prácticas pues fácil encontrarlas en su mejor momento en cualquier centro de jardinería. Ni siquiera tenemos que esperar a que crezcan y florezcan. Aquí queremos enseñaros 12 ideas para decorar con macetas de flores que te pueden ayudar a cambiar el aspecto de tu jardín o de cualquier otro espacio exterior en muy poco tiempo. Ideal para fiestas, reuniones y para cuando estás un poco harto/a de la monotonía y necesitas un cambio rápido.

Esa es precisamente la primera propuesta. Un montón de macetas con flores diferentes para transformar cualquier espacio en muy poco tiempo. Lo único que debes hacer es planificar los colores y su disposición.
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