Hierbas Aromáticas | Guía de Jardinería

Recolectar y conservar las hierbas aromáticas Artículo Publicado el 14.09.2012 por Javi, 5 comentarios

El mejor momento para la recolección de las hierbas aromáticas será por la mañana después de que se haya evaporado el rocío y antes de que el sol haya calentado el ambiente.

Recolectar y conservar las hierbas aromáticas 1

Las hierbas anuales; eneldo, albahaca, perifollo, cilantro; se recolectan en el año. Las bianuales como el comino y el perejil se recolectan el primer año las hojas y el segundo año las raíces y semillas. En cuanto a las perennes; cebollino, estragón, menta, acedera,romero, tomillo; se recolectan en cuanto la planta tenga suficiente fuerza, generalmente a partir del primer año.

Menta, aromática y medicinal Artículo Publicado el 09.07.2012 por Jorge, 5 comentarios

La menta es una planta vivaz, aromática, herbácea que posee un intenso aroma a mentol. Tiene estolones que provocan que se formen colonias. Presenta tallos verdosos y algo rojizos en su extremo, ligeramente vellosos y ramificados, que llegan a medir casi un metro.

Las hojas lanceoladas, con bordes aserrados, de color verde oscuro y a veces purpúreo, llevan glándulas secretoras de esencia, que poseen en mayor proporción que el resto de la planta.

Orégano, aromática y medicinal Artículo Publicado el 06.07.2012 por Jorge, 3 comentarios

El orégano o mejorana es una planta que, según las zonas se da como vivaz, bianual o anual que aparece comúnmente en lugares secos y pedregosos. Sus tallos son erguidos miden hasta 60 cm y son vellosos, de color blanquecino y están ramificados.

Las hojas, pequeñas, de forma oval y vellosa, presentan color blanquecino. Las flores son también pequeñas, blancas o rosadas, y se agrupan en inflorescencias, en corimbo, que aparecen al comienzo de la estación cálida.

Jardín de hierbas aromáticas Artículo Publicado el 19.04.2012 por Jorge, 1 comentario

Si dispones de una pequeña parcela en tu jardín, o incluso un jardín mediano, una excelente idea es llenarlo de plantas aromáticas que aparte de ser de gran utilidad si te gusta la cocina, inundarán todo el lugar con su aroma y vistosidad.

Lo más importante si te decides a componer un jardín de estas características es que lo sitúes a pleno sol y resguardado del viento pues daña mucho a estas plantas.

Conserva tus hierbas frescas Artículo Publicado el 13.03.2012 por Jorge, 4 comentarios

Hierbas como albahaca, tomillo, romero, etc… aportan gran aroma a nuestros platos. Si bien estas especias compradas en supermercado dejan bastante que desear en cuanto a aroma se refiere, puedes cultivarlas tú mismo frescas o secas para utilizarlas cuando te haga falta. Aquí van unas cuantas técnicas para que estén siempre a punto.

La albahaca Artículo Publicado el 23.02.2012 por Jorge, 3 comentarios

De todas las plantas aromáticas que podemos plantar en nuestro jardín la albahaca seguramente sea una de las que más usos vamos a darle en la cocina. Es una planta de la familia de las Labiatae, de origen persa. Es una planta vivaz o anual que puede llegar a alcanzar los 50 centímetros de altura, de hojas oval-lanceoladas, de 3 a 5 cm de longitud, están finamente dentadas, aunque hay variedades de jardín sin dentar, de color verde, lanceoladas y muy aromáticas.