Guía de Jardinería

Todo sobre el cultivo de brotes tiernos o microgreens Artículo Publicado el 07.06.2017 por Javi

Los microgreens son germinados a los que dejamos crecer un poco más hasta que tengan los dos cotiledones y el tallo y en ocasiones también un par de hojas definitivas. Tienen muchas ventajas nutricionales y son muy sabrosos para elaborar ensaladas y otros platos. Son muy fáciles de cultivar y podemos hacerlo tanto al aire libre como en interior.

Incluso resultan muy decorativos como vemos aquí.

Materiales que necesitaremos para el cultivo

Comencemos por los materiales que vamos a necesitar:

  • macetas, bandejas o cualquier recipiente ancho y con una profundidad de unos 7-8 cm
  • fibra de coco, vermiculita o similar
  • sustrato
  • semillas para cultivo ecológico

Esto último es importante, que las semillas sean ecológicas, ya que no están tratadas con fitosanitarios.

Mejores microgreens para cultivar

¿Qué semillas podemos usar para cultivar microgreens? Pues muchísimas, verduras, hierbas, hortalizas, flores comestibles, legumbres, hay muchas opciones para probar. Pero los mejores microgreens son aquellos con sabor intenso, por ejemplo:

Hierbas aromáticas:

  • Perejil
  • Cilantro
  • Eneldo
  • Albahaca
  • Cebollino

Verduras de hoja:

  • Lechuga
  • Berros
  • Espinacas
  • Kale
  • Mostaza
  • Apio
  • Acelga
  • Wasabi

Hortalizas:

  • Rábanos
  • Zanahorias
  • Remolacha
  • Repollo
  • Brócoli
  • Nabo
  • Pepino
  • Habas

Flores comestibles:

  • Girasol
  • Capuchina
  • Pensamientos

Legumbres:

  • Alforfón
  • Chia
  • Linaza
  • Trébol
  • Garbanzos

Y muchísimas más.

Cómo realizar el cultivo

Colocaremos una capa de fibra de coco, vermiculita, perlita o similar en el fondo de la bandeja. Esparcimos las semillas y cubrimos con una fina capa de sustrato de 6-7 mm según el tipo de semilla ya que no todas necesitan la misma profundidad de cultivo. Después regamos con mucho cuidado para no arrastrar las semillas, será mejor usar una botella con spray para ello. Colocaremos las bandejas en un lugar cálido, si tenemos una estera de cultivo perfecto y sino podemos colocarlas sobre el frigorífico o cualquier aparato que desprenda calor. Para mantener la humedad es conveniente cubrir la bandeja con un plástico.

Una vez germinen las semillas pondremos las bandejas en un lugar donde reciban una buena cantidad de luz, al menos 5 horas diarias. También deben quedar resguardadas las macetas o bandejas de las corrientes de aire. Algunas personas no usan sustrato para el cultivo y únicamente usan fibra de coco por ejemplo, en ese caso se puede usar algún fertilizante.

Hay que mantener siempre un buen grado de humedad y para ello lo mejor es usar una botella con spray para no dañar a los pequeños brotes cada vez que los reguemos. Por lo general no hay que preocuparse por plagas y demás pues no suelen atacar a las plantas tan pronto.

Entre una y tres semanas tendremos listos los microgreens para su cosecha. En cuanto aparezcan las primeras hojas definitivas y la plántula mida entre 2,5 y 7,5 cm aproximadamente. Cortaremos los tallos a ras de suelo con unas tijeras y sólo nos quedará lavar las pequeñas plántulas y usarlas en ensaladas, bocadillos, sopas y demás platos.


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Escribir Comentario Comentarios (2)

  • Responder

    Guillermo Landaeta Peralta ha escrito el 05.01.2018 a las 19:17

    Me pareció excelente este blog acerca del cultivo de Microgreens. Ojalá tengan mas artículos sobre este apasionante tema, que yo personalmente creo que sera la alimentación del futuro

  • Responder

    Vero ha escrito el 24.06.2018 a las 18:01

    Hola, gracias por la información. Donde puedo comprar semillas aptas para microgreens? Se puede cultivar en hidroponicos? Vivo en España. Gracias

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