El invierno puede ser una estación fabulosa para la recogida de lo plantado en otoño. Pueden ser unos meses de grandes recogidas de alimentos como coliflores, espinacas, brécol o remolacha.

Los requisitos para tener un huerto en inverno son dos:

• Zona soleada.
• Evitar las heladas (protegiendo la zona con plásticos).

Una zona soleada para aprovechar la máximo los rayos del sol y siempre debemos procurar la protección de nuestro huerto de los fríos extremos. Los plásticos son grandes aliados para ello.

Es aconsejable aprovechar los inicios del invierno para realizar trabajos como la preparación de terreno, iniciar la siembra, la incorporación de nutrientes y una posible rotación en caso de haber existido plantaciones en la misma zona anteriormente.

Aunque el invierno no es el mejor momento de máximo esplendor en un huerto, si puede ser buena época para el inicio y acondicionamiento de éste, sirviendo para sacar el máximo provecho a lo que este tiempo nos permite.

Algunos alimentos posibles para plantación en nuestro huerto son:

• Alcachofa
• Lechuga
• Escarola
• Acelga
• Guisantes
• Espárragos
• Fresas

La lista no termina allí, pueden ser una cuantas plantas, hortalizas y frutas, las que podemos sembrar para luego consumir en casa.

Las diferentes plantas de flores y sus diferentes temporadas son muy importantes a la hora de elegirlas.

Hay flores llamadas anuales que crecen, florecen en un año. Las flores perennes viven durante varias temporadas. Los bulbos como los narcisos y tulipanes mueren durante el verano, sobreviviendo hasta la primavera siguiente como un ovalo de cebolla bulbo. Cada tipo de planta tiene sus características y necesidades.

La importancia del riego

El principal trabajo de la persona que tiene plantas es proporcionarles un buen suministro de agua adecuado.

Se debe regar profundamente y dejar que la tierra seque un poco antes de volver a regar.

Las raíces necesitan aire  y las plantas se mueren si el suelo siempre esta mojado. Hay algunas plantas que necesitan menos riego que otras y es bueno saberlo a la hora de cultivarlas.

Los fertilizantes y algunos cuidados importantes

Los componentes más importantes de los fertilizantes son el nitrógeno, potasio y fósforo.

El nitrógeno ayuda estimulando el crecimiento de las hojas y el potasio y fósforo para una linda floración.

Se debe usar un fertilizante bajo de nitrógeno si se quiere flores abundantes. Los líquidos son buenos para las anuales y a las perennes, uno de granulación lenta que ayuda al crecimiento de toda la temporada.

Por último, no se deben olvidar del control de plagas se logra cuando se les da la combinación de elementos que las plantas necesitan como el suelo, el agua y el sol, son claves para librarlas de estos problemas.

El problema mas común a estas huertas es la falta de sol, pero hay muchos vegetales que crecen con poca luz de sol y se puede lograr prosperar una huerta urbana.

Se debe saber antes de comenzar cuales son estos vegetales que crecen bien sin mucho sol.

Ellos proporcionan verduras fresca y ayudar a relajar y olvidarse del estrés diario.

Lugares ideales para la huerta urbana

Cualquier espacio que reciba seis o un poco mas de luz solar diarias, estando fuera de áreas de transito  y con acceso de agua se puede hacer un maravilloso jardín urbano.

Los balcones, las azoteas, y hasta los techos pueden hacer un pequeño espacio para los jardines urbanos.

En estos pequeños jardines urbanos se pueden sembrar ajos, que son de poco sol y fáciles de cultivar. La menta, hierbabuena, las espinacas tolera temperaturas frías y crece donde no recibe mucha luz del sol.  El brócoli requiere mucho espacio pero crece a la  sombra.

Hay una gran variedad de plantas que le brindaran un servicio alimentario y de salud que se pueden cultivar con las atenciones debidas y constancia.

Para su cultivo es necesario saber que parten de un requisitos, el fresón, por lo general, se aclimata a casi todas las temperaturas, incluso llegando a soportar heladas, pero se establece que la temperatura idónea está en tre los diez y trece grados.

Además es conveniente su plantación en regadío rondando su pluviometría en los 600 mm aunque al ser recomendable el regadío se deba establecer la pluviometría, en este caso, en 2000 mm.

En referente al suelo, se recomienda que sea profundo y arenoso, suelo equilibrado y rico en materia orgánica y evitar suelos salinos puesto que la fresa es sensible a la sal.

A parte, necesita riegos muy separados a lo largo del cultivo evitando las fases de sequía entre riegos y procurando regarlo con aguas de buena calidad por lo explicado anteriormente.

La luminosidad es otra parte importante del cultivo de las fresas, estas necesitan mucha luz aunque son resistentes a la sombra.

Listado de variedades de fresón:

• Camarosa
• Tudla
• Oso grande
• Cartuno
• Carisma

Ahora solo queda esperar para disfrutar de su magnífico sabor.

Es muy apropiada para personas diabéticas porque regula el azúcar de la sangre. También posee propiedades diuréticas, por lo que si sufre de retención de líquido es ideal para evitar y mejorar este problema. Además previene del cáncer, limpia los pulmones, contiene mucha fibra y mucílagos (ésta última es una sustancia que protege la mucosa del estómago). Es un alimento muy completo, entonces…¿por qué no plantarlo en casa?

Se tiene la idea de que esta hortaliza solo se puede plantar en campos, huertos o lugares con terreno, ya que la calabaza tiene un gran tamaño. Pero esta idea es errónea, por lo que vamos a detallar unos consejos para hacerlo posible.

Primeramente, tener en cuenta que esta hortaliza se siembra en primavera.

Es necesario comprar un macetero de grandes dimensiones, por ejemplo 40 cm x 40 cm. A continuación, lo llenamos de tierra. Podemos rellenarlo de tierra de hortaliza, aunque es recomendable que la tierra sea muy fértil y porosa, por lo que el compuesto ideal sería tierra de lombriz y perlita en cantidades iguales.

Y por último, esperar a que nos de los frutos.

Fácil no creen???

Dentro de la enorme variedad de especias que podemos encontrar, podemos ver algunas que son anuales como la albahaca, bianuales como el perejil y otras que son arbustos como el tomillo y el romero. Dependiendo del tipo de especia que queramos plantar, las condiciones de cultivo serán diferentes.

Podemos establecer una clasificación de los tipos de especias según el suelo que requieren.

• Suelos ricos: especias como la menta, el estragón y el cilantro necesitarán de gran cantidad de nutrientes para vivir.
• Suelos medios: la albahaca, el perejil y el azafrán necesitan de este tipo de suelo. Son menos exigentes en cuanto a nutrientes.
• Suelos pobres: Suelos con pocos nutrientes, serán las especias que más fácilmente podamos cultivar. A este grupo pertenecen variedades como el orégano, el comino o la pimienta.

Si nuestra especia es un arbusto, deberemos plantarlo directamente sobre el suelo. Si nuestra especia es aromática (menta, orégano) bastará con que utilicemos semilleros y posteriormente macetas. No debemos olvidar que estas especias deben ser secadas si queremos conservarlas en condiciones óptimas.

Este listado es producto de un estudio realizado por una ONG de Estados Unidos, para ser más específicos, Environmental Working Group (EWG).

Comprar orgánico es la ley que propone seguir esta ONG. En su informe anual detalló los cinco vegetales más contaminados después de detectar altos niveles de pesticidas tóxicos en ellos.

Los mismos son:

1. Manzana: el 98% de las manzanas analizadas (un total de 700 lavadas y peladas) estaban contaminadas con dos o más pesticidas.
2. Apio: las muestras de apio analizadas arrojaron un total de pesticidas alarmante: 57 sustancias tóxicas diferentes se mantenían presentes luego de lavar y pelar los apios.
3. Frutillas: los especialistas de EWG hallaron más de 13 pesticidas diferentes en las muestras de frutilla analizadas. Una mejora respecto al año pasado, cuando se detectaron 59 tóxicos.
4. Duraznos: en el reporte de este año, los duraznos bajaron 2 escalones hasta el puesto 4 en el ranking. No trascendió la cantidad de pesticidas encontrados en las muestras, aunque sí se sabe que en 2010 se halló un total de 62.
5. Espinacas: escalaron del octavo puesto, en 2010, al quinto, en 2011. El año pasado se habían detectado 48 pesticidas diferentes en las muestras analizadas.

Para pensarlo no???

Hoy les dejamos este video educativo en el que podrán aprender a cultivar zanahorias. La recolección de la zanahoria empieza unos 10 días después de la plantación y dura casi todo el año, salvo en algunos meses.

Si sigues todos sus pasos en cuatro o cinco meses ya tendrás acelgas para consumir en casa y de tu propia huerta. Las acelgas se adaptan muy bien al medio en el que crecen. Sólo tienen una condición que hay que respetar: no deben estar en lugares fríos. Asimismo, necesita recibir mucha agua, pero en pequeñas dosis y de forma constante.