Rotar diferentes hortalizas en el mismo terreno cada año, te ayudará a evitar la proliferación de parásitos vinculados a un cultivo determinado y, además, reduce las necesidades de abono. Tras abonar la tierra el primer año puedes plantar especies exigentes como col, tomate o patata. En el segundo te recomendamos instalar especies de consumo medio como ajo, calabacín o lechuga, que se conformarán como un recebo compost. Esto también bastará para las especies del tercer año, en el que conviene instalar las de menor consumo, como judía o guisante. Al año siguiente, se inicia el proceso.

Perteneciente a la familia de las Liliáceas, el ajo es muy rico en sales minerales, azufre, encimas y vitaminas. Además tienen muchas propiedades medicinales. En cuanto al uso culinario, el ajo puede secarse y usarse en láminas o molido.

A la hora de freíro, no hay que dejar que se dore demasiado pues adquiere un sabor amargo. El ajo seco se utiliza como condimento y por ello la presentación como “ajo en polvo”, más manejable, se ha difundido en la moderna cocina europea. Los brotes de hojas, “ajetes tiernos”, se consumen como si fuesen espárragos.


Esta hortaliza, se adapta bien a los climas templado-húmedo y frío, y se caracteriza por la plantación temprana con objeto de que se desarrolle totalmente antes de que los días se alarguen. De hecho, con estas condiciones climáticas, la planta no forma nuevas hojas ni bulbillos, pero engorda el bulbo, que de otra forma se quedaría pequeño por la escasez de bulbillos.


Esta planta prefiere suelos sueltos, aunque el único suelo que no tolera es aquel que se encharca.
Los ajos no se riegan por tener fama de que son más fuertes aquellos que vienen de cultivos de secano, sin embargo si necesitaran ser limpiados de malas hierbas.


Es importante tener en cuenta que el ajo no soporta las bajas temperaturas. Cinco o diez días antes de la plantación, hay que desgranar los bulbos para evitar que se deshidraten.

Las plagas, las enfermedades y algunos animalitos, pueden poner en peligro las plantas que tengas en tu jardín. No desesperes, que te traemos soluciones fáciles para que prevengas y luches, sin posibilidades de perder la batalla.
Solución 1
MALLAS ANTIPÁJAROS
Los pájaros son animadores de la belleza del jardín, pero asimismo, necesitan alimentarse y para ello, recurren a los frutos de tus arbustos, o bien a las semillas. Si quieres que las plantas no amanezcan picoteadas, debes usar una malla. Para ello, debes poner 2 estacas de 2 metros de altura en cada extremo, atar un alambre a los extremos, e instalar la malla por encima de ellos, cosiendo a los lados para cerrar.

Solución 2
REJILLA PARA LOS GATOS
Los gatos, al meterse por todos lados, estropean las siembras y plantones y hasta los troncos de árboles jóvenes, donde liman sus garras. Para lograr disuadirlos, debes espolvorear limaduras de carbón, botellas de agua o bien naftalina. Pero esto no será suficiente para las más sensibles, para las que deberás construir una rejilla de madera, o una cesta de alambre, que mantendrá a línea a estos animalitos.
Solución 3
PATATAS CONTRA LOS GUSANOS
Las plagas del suelo actúan en la noche, mordisqueando las raíces, los tallos y las hojas de las especies más pequeñas. Para alejarlos, debes enterrar trozos de patatas entre los cultivos. Estos, atraerán a las larvas, y podrás atraparlos.
Solución 4
PEGAMENTO PARA LOS INSECTOS
Con la primavera y el verano, además de bellas flores, hacen su entrada en escena los parásitos: pulgones, ácaros, orugas, entre otros. Si quieres controlar a quienes acceden a tus plantas desde el suelo, es fácil: debes rodear las plantas sensibles de cinta pegajosa. Así, evitarás que hormigas, gusanos y orugas, lleguen hasta la vegetación. Otra solución, es colgar tablillas adherentes. Atraparas en un dos por tres, todo tipo de insectos!!!

En primavera, las grandes diferencias climáticas, presentan a los jardineros y jardineras diversas situaciones. Por suerte, la misma naturaleza, nos da herramientas nada estrictas y muy útiles para enfrentar el problema.
Por lo tanto, prácticas como la observación y el aprendizaje de los modos del lugar serán también tareas necesarias para adaptar esta guía de quehaceres, que si pones manos a la obra te dará buenos resultados.
CUIDADOS DE LA HUERTA
Cuando llegue la época de sembrar, te proponemos que agrupes especies que crecen mejor juntas.
El cultivo de diferentes especies de hortalizas en un mismo espacio es una práctica de la agricultura orgánica. El objetivo (que variará según las combinaciones de vegetales) es hacer más eficiente el aprovechamiento de los nutrientes del suelo o proteger las plantas de plagas.

Para que te des una idea, te damos ejemplos de compañías beneficiosas:
1-Intercalar filas de especies que no compitan por los nutrientes. Por ejemplo las remolachas o zanahorias que son de raíz profunda, que extraen sobre todo Potasio, con verduras de hoja, como la lechuga o escarola, que toman nutrientes cerca de la superficie como Nitrógeno.
2-Para proteger de plagas a las zanahorias, sembrarlas intercaladas entre los surcos donde crecen las cebollas o puerros.
3-La albahaca protege de plagas a los tomates cuando está en su cercanía.
4-Sembrar porotos junto a las plantas de maíz. Las raíces de las leguminosas aportan nitrógeno al suelo, que las gramíneas, como el maíz, pueden aprovechar.

ABONO ORGÁNICO COMPUESTO
Este consiste en la descomposición de residuos vegetales, mezclados con estiércol de animales y tierra enriquecida. Este método es versátil respecto a los materiles usados, a las formas de confección y a los tiempos de estabilización. Generalmente se hacen pilas de uno a dos metros de alto, donde se mezclan sucesivas capas de restos vegetales, estiércol animal y tierra. Las mejores experiencias son aquellas donde se usa estiércol animal fresco, dado a que mejora la relación Carbono/Nitrógeno, lo que favorece la descomposición de los materiales. Algunos productores agregan ramas o corteza de árboles, por ser ricas en lignina.

CUBIERTAS VEGETALES MUERTAS
Las cubiertas vegetales muertas se recomiendan para proteger al suelo del impacto de las gotas de lluvia, evitar su apelmazamiento y reducir la evaporación del agua. Se usan restos del mismo cultivo, por ejemplo los cortes de césped. La capa de restos de vegetales puede tener una altura de 3 a 8 cm. A fin de evitar que fermenten, se recomienda el uso de restos secos y que posean una estructura que deje pasar el aire.
Estos residuos se descomponen lentamente y se transforman en una fuente de energía y nutrientes. Además estos evitan la variación de temperatura y humedad, suministran alimento y mejoran la calidad de vida de insectos, bacterias y hongos, quienes a su vez incrementan el contenido de materia orgánica a nivel superficial. Esta misma materia orgánica, aumenta la disponibilidad de nutrientes asimilables por las plantas.
AGUA DE ORTIGA
El agua de ortiga, estimula el crecimiento de las plantas, refuerza las defensas naturales y suministra una importante cantidad de nutrientes, especialmente calcio. Para prepararlo y aplicarlo, debes fermentar por un mes 1 a 2 kg de hojas y tallos de ortiga en 10 litros de agua, en un recipiente sin tapa. Posteriormente se filtra, diluye y aplica el contenido. La proporción es una parte de preparado cada 7 de agua

ABONOS VERDES
Se llama abono verde a un cultivo, por lo general de la familia de las Leguminosas, que se siembra con vistas a su incorporación al suelo. Cuando un porcentaje de las plantas está en los inicios de la floración -10 a 20%-, se cortan, se dejan sobre el suelo de 7 a 10 días y luego se entierran a una profundidad de 15 cm. El uso de abonos verdes nutre y protege los suelos y recrea la diversidad (asociada al manejo de los insectos).
Es una práctica que no se halla extendida en la Argentina, donde solo se incorporan al suelo vegetales silvestres antes de la implantación de los cultivos. Eso sí, si bien los productores y jardineros reconocen las bondades del abono verde, el costo, y la falta de entendimiento del proceso, son trabas para su difusión.

INCLUSIÓN DE ÁRBOLES
Los árboles y arbustos poseen un papel claro e irremplazable para aumentar la productividad y el equilibrio biológico. Dado que sus raíces pueden explorar el perfil del suelo hasta una profundidad que excede los 5 metros, son una excelente bomba de nutrientes hacia la superficie, donde quedan a disposición de plantas de crecimiento radicular más pequeño.
La sombra, los nutrientes y la mayor disponibilidad de agua, generan un microhábitat favorable que propicia el crecimiento de otras especies, silvestres o cultivadas. Cuando se utiliza esta práctica se observa la recomposición paulatina de los contenidos de materia orgánica de suelo, al mejorar sus características químicas, físicas y biológicas.
Lo ideal es plantar especies de porte pequeño, nativas o exóticas, adaptadas a las condiciones de la región.
APLICACIÓN DE ABONO ANIMAL
Se recomienda el compostaje de estos residuos antes de aplicarlos al suelo. De esta manera se evita la presencia de bacterias que pueden afectar a los seres humanos, además de enriquecerlos por la mezcla con otros materiales.
Está muy difundido el estiércol de ave, solo o mezclado con los elementos que se utilizan para armar la “cama” de estos animales (cáscaras de arroz o de girasol, pr ejemplo) Por metro cuadrado, te sugerimos que incorpores de 2 a 2,5 kg por metr cuadrado y por año.

LOMBRICOMPUESTO
El abono que se obtiene a partir de las lombrices, puede usarse de dos maneras: incorporado en forma directa al suelo, o mezclado con agua.
En la última técnica sugerida, se puede resumir lo siguiente, construir una caja de madera de medio metro de lado e igual profundidad. Sobre el fondo, cerca de uno de los lados, hay que hacer un orificio de 2 cm de diámetro. Cubrir la parte interior de la caja con una tela. Colocar el abono sobre la tela y agregar agua. Posteriormente, recoger en un recipiente el agua enriquecida con los nutrientes que arrastró al atravesar el lombricompuesto. Finalmente, usar para regar los almácigos.

A la hora de hacer una huerta, dos factores serán los que más determinarán su éxito: la ubicación y el suelo.
En cuanto a la ubicación, no solo debe dar el sol, sino que también debe estar al resguardo de los vientos fuertes y el alcance de plagas.
Estos tips te ayudarán a darte idea…

En cuanto al suelo, lo ideal es comenzar uno o dos meses antes de sembrar. De este modo los trabajos de limpieza, rotulación y punteo, pueden realizarse con el intervalo necesario, permitiendo que la tierra se oree y que se descomponga la materia orgánica incorporada. El otoño es un buen momento, ya que la tierra tiene buena temperatura y humedad. Las primeras heladas quemarán las raíces de las malezas que van quedando en la superficie.
Si la huerta será en un cantero no es necesario preparar la tierra con antelación ya que se usara mezcla preparada.
Las pasadas para eliminar malezas deben ser tres por lo mínimo, con un intervalo de 10 días. Se puede utilizar un herbicida con que no deje residuos, como el glifosato, o sacar las raíces y malezas a mano mientras punteamos el terreno.
Si el suelo es negro, huele bien y se desgrana con facilidad, es un suelo fértil y muy apto para cultivo.
El agregado de materia orgánica es fundamental para aumentar los frutos, puede ser de distintos orígenes: estiércol de caballo o vaca seco o estacionado, cama de pollo, humus de lombriz, mantillo, compost, o resaca de río.
La incorporación de abonos verdes como restos de vegetales cortados en trozos y rotando la tierra para que se oree, da muy buenos resultados, ya que los microorganismos y bacterias transforman el agregado en materia orgánica.
Si te lo propones, puedes tener los vegetales más sabrosos en tu huerta, haz la prueba!!!