Rotar diferentes hortalizas en el mismo terreno cada año, te ayudará a evitar la proliferación de parásitos vinculados a un cultivo determinado y, además, reduce las necesidades de abono. Tras abonar la tierra el primer año puedes plantar especies exigentes como col, tomate o patata. En el segundo te recomendamos instalar especies de consumo medio como ajo, calabacín o lechuga, que se conformarán como un recebo compost. Esto también bastará para las especies del tercer año, en el que conviene instalar las de menor consumo, como judía o guisante. Al año siguiente, se inicia el proceso.

El ajo, conocido científicamente como Allium sativum, el cual se caracteriza por ser un ingrediente fundamental de la cocina mediterránea, siendo una raíz bulbosa que se denomina cabeza, en la que se encuentran 10 o 12 dientes. Originaria de Asia Central, de donde pasó a Egipto, Grecia, Roma y, posteriormente, al resto de Europa, los españoles fueron a quienes lo llevaron a América.

Perteneciente a la familia de las Liliáceas, el ajo es muy rico en sales minerales, azufre, encimas y vitaminas. Además tienen muchas propiedades medicinales. En cuanto al uso culinario, el ajo puede secarse y usarse en láminas o molido.

Las plagas, las enfermedades y algunos animalitos, pueden poner en peligro las plantas que tengas en tu jardín. No desesperes, que te traemos soluciones fáciles para que prevengas y luches, sin posibilidades de perder la batalla.
Solución 1
MALLAS ANTIPÁJAROS
Los pájaros son animadores de la belleza del jardín, pero asimismo, necesitan alimentarse y para ello, recurren a los frutos de tus arbustos, o bien a las semillas. Si quieres que las plantas no amanezcan picoteadas, debes usar una malla. Para ello, debes poner 2 estacas de 2 metros de altura en cada extremo, atar un alambre a los extremos, e instalar la malla por encima de ellos, cosiendo a los lados para cerrar.

En primavera, las grandes diferencias climáticas, presentan a los jardineros y jardineras diversas situaciones. Por suerte, la misma naturaleza, nos da herramientas nada estrictas y muy útiles para enfrentar el problema.
Por lo tanto, prácticas como la observación y el aprendizaje de los modos del lugar serán también tareas necesarias para adaptar esta guía de quehaceres, que si pones manos a la obra te dará buenos resultados.
CUIDADOS DE LA HUERTA
Cuando llegue la época de sembrar, te proponemos que agrupes especies que crecen mejor juntas.
El cultivo de diferentes especies de hortalizas en un mismo espacio es una práctica de la agricultura orgánica. El objetivo (que variará según las combinaciones de vegetales) es hacer más eficiente el aprovechamiento de los nutrientes del suelo o proteger las plantas de plagas.

Te terminamos de detallar las prácticas a llevar a cabo para preservar tu suelo y tener un hermoso jardín o huerta.

ABONO ORGÁNICO COMPUESTO
Este consiste en la descomposición de residuos vegetales, mezclados con estiércol de animales y tierra enriquecida. Este método es versátil respecto a los materiles usados, a las formas de confección y a los tiempos de estabilización. Generalmente se hacen pilas de uno a dos metros de alto, donde se mezclan sucesivas capas de restos vegetales, estiércol animal y tierra. Las mejores experiencias son aquellas donde se usa estiércol animal fresco, dado a que mejora la relación Carbono/Nitrógeno, lo que favorece la descomposición de los materiales. Algunos productores agregan ramas o corteza de árboles, por ser ricas en lignina.

Lo prometido es deuda, y te vamos a detallar las prácticas experimentadas, para mantener abonado orgánicamente los suelos, para no contaminar e igual tener rendimiento.

ABONOS VERDES
Se llama abono verde a un cultivo, por lo general de la familia de las Leguminosas, que se siembra con vistas a su incorporación al suelo. Cuando un porcentaje de las plantas está en los inicios de la floración -10 a 20%-, se cortan, se dejan sobre el suelo de 7 a 10 días y luego se entierran a una profundidad de 15 cm. El uso de abonos verdes nutre y protege los suelos y recrea la diversidad (asociada al manejo de los insectos).
Es una práctica que no se halla extendida en la Argentina, donde solo se incorporan al suelo vegetales silvestres antes de la implantación de los cultivos. Eso sí, si bien los productores y jardineros reconocen las bondades del abono verde, el costo, y la falta de entendimiento del proceso, son trabas para su difusión.